食材明细;鸭架700克,葱、姜、蒜、红辣椒、盐、油、酱、醋、料酒、啤酒适量。
做法:
1、鸭架切成小块。
2、锅中加水,放入鸭架块煮开,去血水!
3、捞出洗净沥干,加葱、姜、蒜、料酒,生抽,淀粉腌制五分钟备用。
4、姜切块,红辣椒切圈备用。
5、热锅入冷油,加入葱姜蒜爆香。
6、加入鸭架块,翻炒几下,加入适当盐,生抽老抽少不了,比例是二比一。
7、料酒,啤酒都可以,盖过鸭架即可,大火煮5分钟,再改小火炖10分钟,即可以出锅装盘。
食材明细;鸭架700克,葱、姜、蒜、红辣椒、盐、油、酱、醋、料酒、啤酒适量。
做法:
1、鸭架切成小块。
2、锅中加水,放入鸭架块煮开,去血水!
3、捞出洗净沥干,加葱、姜、蒜、料酒,生抽,淀粉腌制五分钟备用。
4、姜切块,红辣椒切圈备用。
5、热锅入冷油,加入葱姜蒜爆香。
6、加入鸭架块,翻炒几下,加入适当盐,生抽老抽少不了,比例是二比一。
7、料酒,啤酒都可以,盖过鸭架即可,大火煮5分钟,再改小火炖10分钟,即可以出锅装盘。
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