米粉辣椒最正宗的做法（湖南米粉辣椒的做法大全）

准备材料：大米粉适量、新鲜青红辣椒适量、南瓜（或莲藕）适量

制作步骤：

1、青红辣椒洗干净切细小丁（可以用搅碎机打碎，又方便又快）

2、南瓜洗净切小粒（还是可以选择用搅碎机，非常方便又快速）

3、放大米粉适量（要用生的大米粉，不能用炒熟的那种）

4、加盐，鸡精，拌匀即可放冰箱备用，随用随取，辣椒杂做好后放在冰箱保存时间比较久，所以不用担心会变质

5、锅烧热放油，油热放米粉辣椒进锅，小火煎一面变黄，再翻面煎另一面，不用放其他调料也很好味了

6、把做好的辣椒杂装盘，即可食用