油菜苗酸菜放什么可以酸（小油菜腌制酸菜的正确方法）

您好亲，什么都不用，放油菜苗做酸菜也是通过自己发酵的，只要油菜苗提前用水戳过，然后保持在瓶子里不接触，空气存放一周自然就会酸了，泡的越久越酸。