韭菜炒河虾怎么做

河虾500克；韭菜100克；盐、酱油、蚝油、花椒面、孜然粉适量；

1

河虾45度角剪去虾脑，清洗干净备用；韭菜清洗干净，切段备用。

2

锅中放入油，油温7成热，放入河虾，炸熟后捞出，油温升高，把虾复炸30秒捞出控油。

3

锅中留底油，放入蒜头，爆香后放入炸好的河虾，放盐、酱油、蚝油、花椒面、孜然粉，翻炒均匀，放入韭菜，炒至断生关火出锅食用。