白蛤怎么吃

食材

主料

白蛤

1000克

辅料

生姜

5克

大葱

10克

盐

1/2茶匙

胡椒粉

1/4茶匙

料酒

1茶匙

步骤

1.白蛤洗净控净水分。

2.拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉。

3.大葱、生姜切片。

4.起油锅，爆香葱姜。

5.锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开。

6.放入白蛤。

7.放入现磨胡椒粉。

8.煮至白蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可。

小贴士

关键：

1、 白蛤一定要选选鲜活的，死的吃了有可能会中毒。

2、 如果买的白蛤蜊泥沙比较多，可以买回来放入盐水中，水中再放入铁器，这样可以加快排沙。