牛红不凝固怎么办（牛红可以放冰箱多久）

加入盐、加热处理。

1、在牛血中加入适量的食盐，搅拌均匀。盐可以促使血液中的凝血蛋白凝固，帮助牛血快速凝结。

2、将牛血加热至一定温度，在煮沸后继续加热一段时间。热处理可以促使血液中的凝血蛋白发生变化，从而促进凝固。