庄墓圆子的烹饪方法（安徽正宗庄墓圆子做法步骤）

庄墓圆子的家常做法

用料

挂面 克

馒头碎

庄墓圆子的做法

1大馒头嘘，去皮揉碎，均匀微小细粒状越小越好。

2挂面，最好是手工做的那种，煮熟过水冷却切碎，粒度同上。

3大量整块五花肉，煮熟切碎，最好油水稍大点，量视自己喜欢程度，粒度同上。

4葱，姜，盐，数个鸡蛋清，生抽少许

5将 1.2.3.4放置容器中搅拌均匀，可成搓揉成肉丸状

6再双手蘸另外的蛋清搓揉大小均匀的丸状，放置芋头粉容器滚均匀，可多弄几次，使外边裹上充分的淀粉

7放盘上蒸锅15分钟，即可食。