酱汁碟鱼尾怎么做（烧汁鲽鱼尾的正确做法）

食材清单

蝶鱼 500g 、 大葱 2块 、 姜片 4块 、 大蒜 9颗 、 花椒 20g 、 大料 2颗 、 豆瓣酱 2勺 、 酱油 2勺 、 醋 2勺 、 水 200ml

烹饪步骤

1/4

刮鳞，控干水份。

2/4

把汤汁做好，把鱼放入锅中炖煮，入味。

3/4

炖20分钟即可。

最后一步

盛盘上桌。

1鱼尾去鳞，加入腌料抓匀腌5分去腥星。

2烧开蒸锅，放入腌好的鱼蒸至熟透。

3蒸熟的鱼条用筷子夹去葱段、姜丝待用。

4烧油锅，炒香姜米、葱碎、红椒粒。

5加入清汤及调料烧至起泡，调入淀粉水芡匀成酱汁。

6把酱汁均匀的淋到蒸熟的鱼条上即可。