不锈钢的碳含量比生铁低 但是为什么在说不锈钢的成分时说的是铁和碳的合金（不锈钢合金和纯铁谁的硬度大）

铁的范围比较广，和碳钢，不锈钢一起比较时候一般是指生铁，生铁是含碳量大于2％的铁碳合金。生铁的任性很差，但是铸造性很好，一般作为其他合金的原材料。

钢是含碳量在0.021%-2.11%之间的铁碳合金，为了保证其韧性和塑性，含碳量一般不超过1.7%。钢的主要元素除铁、碳外，还有硅、锰、硫、磷等。其它成分是为了使钢材性能有所区别。

不锈钢是含铬类合金钢的统称，除铬外，常用的合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，其共同特点是不会锈蚀。