做皮蛋豆腐皮蛋需要煮一下吗（皮蛋烧豆腐的正确方法）

器做皮蛋豆腐皮蛋需要煮一下。这是因为皮蛋制作的时间有长和短之分，还有就是制作时个别皮蛋技术不到位，在取出来食用时还没有完全固，所以在做皮蛋豆腐之前，必须将皮蛋者煮下，达到完全凝固以后才可以顺利地进行下一步制作，皮蛋豆腐加工工艺。

不需要煮的，一煮完味道就不好了，豆腐需要煮一下，煮完后切成小丁丁，把皮蛋剥好皮冲洗一下，也切成小块块和豆腐拌在一块，放一点葱花盐，拌匀后就可以食用了，味道很好吃。