什么是北京鸭（北京鸭的优缺点）

北京鸭是一种起源于中国北京的鸭品种，是中国传统的名菜之一，以其皮薄肉嫩、肥而不腻的特点享誉中外。北京鸭属于鸭科家禽，是一种特殊的肉用鸭。

北京鸭,北京市特产,全国农产品地理标志。

北京鸭有400多年的历史,早期伴随明朝迁都北上,漕运繁忙,船工携鸭捡拾散落稻米,将南方特有的小白鸭带到北京,久而久之,落户的小白鸭成为专一育肥的肉用型鸭种 。北京鸭全身羽毛纯白,略带乳黄光泽,体型硕大丰满,体躯呈长方型,构造均匀雅观。前部昂起,与地面约呈30~40度角。背宽平,胸部丰满、突出,腹部丰满、紧凑,两翅小而紧贴体躯,尾部钝齐,微向上翘起。

2017年9月1日,原中华人民共和国农业部批准对"北京鸭"实施国家农产品地理标志登记保护