仙游海蛎饼的做法（仙游海蛎饼的做法最正宗的做法）

原料：蚮肉半斤、鸡蛋1斤

配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、盐、味精、麻油、地瓜粉

做法：

1、先将蚮肉沥干水分，青蒜切成2cm的小段。鸡蛋加少许盐打成蛋液。

2、把蚮肉、地瓜粉、盐、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊状。

3、取一平底锅，锅烧热，倒入一勺油，烧到七成热时放入调好的原料，用高火煎熟（约4-5分钟）。

4、把蛋液环在外围，淋上麻油即可起锅。