材料
大米100g，黄豆50g，虾米20g，海蛎50g，瘦猪肉50g，包菜60g，紫菜50g，韭菜50g，盐2g，味精3g。
做法
1、将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。
2、将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。
3、海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好，这样原料就准备完毕了。
4、待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺，翻至背面再炸，两面都变金黄色，便可捞起沥干油后食用。
配方:盐水豆腐、鸭蛋、地瓜粉、包菜
步骤:
1.盐水豆腐捏碎
2.鸭蛋打匀(不知道为什么,反正一定
3.蛋液倒入豆腐末里,搅匀加少许盐
4.加入地瓜粉 盐水豆腐捏碎 鸭蛋打匀(不知道为什么,反正一定要鸭蛋!) 蛋液倒入豆腐末里,搅匀加少许盐 包菜切丁切末 倒入蒜苗搅拌,加盐、加酱油调味 切肉块,大小适中 加入盐、料酒、酱油腌制 材料准备完毕。
最主要就是味道要调的好 家用专用花柄勺。放铺一层,放入肉和海蛎 要勤翻面。
要熟的快,可以拿筷子在中间扎几个洞 起锅。
蘸着酱油醋蒜末调味吃,味道特别棒,外酥里嫩。
