蒸臊子做法（蒸猪肉臊子的做法）

蒸臊子是一种传统的粤菜小吃，制作方法简单。首先，准备好臊子馅，将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、料酒、盐、糖、酱油、鲜味精等调料搅拌均匀，腌制10分钟。

然后，将臊子馅包入生面皮中，用手捏成小圆球状，放入蒸锅中蒸10分钟即可。蒸熟的臊子口感鲜美，肉质鲜嫩，香气四溢，是家庭聚餐或夜市小吃的不错选择。

香菇切丁，泡胡萝卜，豌豆。鸡丁用料酒，盐，蛋清腌制十分钟。坐锅点火，锅中放底油，先下鸡丁煸炒变色后再下所有主料，翻炒五分钟关火备用。米饭八城孰时把炒好的臊子倒入米饭里搅拌均匀后盖益再闷几分钟