发酵粉是酵母吗（安琪发酵粉15克一袋）

1、发酵粉不是酵母,发酵粉和酵母虽然都有发酵功能,但是有着本质区别。

2、发酵粉是一种复合添加剂，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。发酵原理是：当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质并在这个过程中释放二氧化碳。化学发酵粉通常包括小苏打（碳酸氢钠）、臭粉（碳酸氢铵）、明矾（硫酸钾铝或硫酸铝钾，S.A.S.）、泡打粉(bakingpowder)。

酵母和发酵粉是同一种东西，只是每个地方的叫法不一样，都是用来发面的，把酵母或者发酵粉用温水化开，放进面粉里就可以和面了。酵母和发酵粉没有区别，是一样东西。