新鲜咸鱼怎么做咸鱼丝（正宗咸鱼做法大揭秘）

新鲜咸鱼一般是不能直接做成咸鱼丝的。新鲜咸鱼需要经过一定的处理和腌制过程，才能制成风味独特的咸鱼。下面是一个简单的咸鱼丝制作方法：

将新鲜咸鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片或细丝，放入清水中浸泡 1-2 小时，去掉多余的盐分。

将浸泡好的咸鱼捞出来，用干净的毛巾或厨房纸巾吸干水分，放入碗中备用。

在咸鱼丝中加入适量的盐、糖、姜末、蒜末、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制 1-2 小时，让咸鱼充分入味。

腌制好的咸鱼丝可以直接食用，也可以放入油锅中炸至金黄色，口感更佳。

需要注意的是，咸鱼丝的盐分含量较高，建议适量食用，以免摄入过多的盐分对健康造成影响。

新鲜的咸鱼将其骨头部分去剔出后，然后用刀将其切成丝就可以了