红糖红枣核桃酥为什么会苦（红枣核桃糖太软了怎么补救）

红糖红枣核桃酥苦的原因可能是因为在制作过程中，某些材料或步骤出现了问题，导致酥饼中出现苦味物质。比如核桃的品质不佳或不新鲜、红糖过度热处理、酥饼烤焦或过干等原因都可能导致苦味的产生。此外，每个人的味觉感受也有可能不同，有些人会觉得甜味过重而产生苦涩感。因此，为了制作出好味道的红糖红枣核桃酥，需要仔细控制制作过程，并注意每个材料的品质和搭配。

枣时间长了
做法：首先把面粉倒在盆里，再把盐、泡打粉、小苏打放进去搅拌均匀待用，（特别提示：加进去这些配料后，搅拌是必须要有的，不要做出来的桃酥会大小不均匀，也不会有酥脆的口感）然后把白糖倒进另一个碗里，加上蛋黄、盐和食用油用筷子搅拌匀就好了，不需要把白糖搅拌至彻底融化，因为后面烤的时候糖自然会化开，接着把拌好的油倒进面粉里用筷子搅拌成小面块，再用手和成桃酥面团即可。