藤菜的家常做法

准备食材：嫩的南瓜藤400克，面粉150克，和蒜瓣6个，盐、食用油、红糖、芝麻油、醋适量。

1、南瓜藤撕去皮，顶部的南瓜叶揉一揉，清洗干净后控水，水分不要控太干，保持叶子表面湿润，蒜瓣去皮后切碎。

2、先将南瓜藤用食盐拌匀后，然后加入面粉充分搅拌，让南瓜藤上面全部粘上粉末。

3、蒸锅里面加入适量水烧开，蒸笼上抹上一层食用油防止粘锅，然后将南瓜藤放入蒸笼上，并且均匀分散开。

4、盖上锅盖，大火蒸8分钟左右即可，中途打开锅盖，用筷子翻动并抖动南瓜藤，尽量防止粘连。

5、南瓜藤蒸好后立即打开锅盖，用筷子翻动散热，将南瓜藤放入盘中，将蒜末、红糖、芝麻油、醋、热炒仙露放入，充分拌匀即可。

6、装盘上桌啦！味道还不错，偶尔蒸着吃，换换口味，比清炒南瓜藤更好吃。