木耳菜与藤菜的区别

木耳菜与藤菜的区别

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 22:05:27

木耳菜与藤菜的区别

两者是不同科植物,木耳菜是落葵科的,而藤菜是旋花科的,无论是植物形态还是根茎叶花果实都有明显的区别。

木耳菜(学名:Gynura cusimbua),别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,菊三七属植物,多年生高大草本,高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可做汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。

藤菜又名蕹菜、竹叶菜、通菜、空心菜,原产于我国,在长江以南各地普遍栽培,以嫩茎、嫩梢、嫩叶为食用产品的一年生草本植物。

根据其栽培方法和繁殖方式可分为两类:一类是利用种子繁殖、旱地栽培,称小莱菜或旱策菜,常见品种是白花小落菜;另一类是利用种藤无性繁殖,于水田或很潮湿的旱地栽培,称大雍菜或水藤菜。水藤菜由于产量高、品质好,在重庆市及长江流域其他部分省市广泛栽培。它喜高温高湿的气候条件,不耐寒冷。

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