怎么做鲜虾虾酱（虾酱正宗做法）

鲜虾虾酱的做法：

材料：新鲜活虾1斤、盐适量

做法：

1. 鲜活虾用清水洗净后，剪去虾须和虾脚，沥干水分备用。

2. 把处理好的虾放入碗中，撒上适量的盐搅拌均匀，腌制30分钟以上。

3. 将腌制好的虾倒入干净的锅中，小火慢慢翻炒，直到虾完全变红并出香味。

4. 炒至虾熟透后，将虾取出晾凉，然后剁成碎末，装入容器中密封保存即可。

注意事项：

1. 选择新鲜的活虾，口感更佳。

2. 腌制时要充分搅拌均匀，让虾更加入味。

3. 翻炒过程中要用小火，以免虾糊掉。

4. 剁成碎末的虾酱可以用来烹饪各种菜肴，味道十分美味。