
小沱茶的冲泡步骤可以从多个来源总结如下:
1. **准备工作**:
- 准备一套干净的茶具,包括但不限于泡茶壶、茶漏、品茗杯等。
- 烧开水,将水加热至合适的温度,一般为70-95℃,具体温度根据沱茶的新老程度和个人口感而定。
2. **烫壶洁具**:
- 使用开水烫洗茶具,既可以清洁消毒,又能预热茶具,有利于茶汤更好地保持热度和香气。
3. **润茶或洗茶**:
- 把小沱茶拆开包装,放入茶漏或直接置于泡茶壶中。
- 注入适量热水,迅速润湿茶叶,然后立即倒掉这部分水,这一步主要是为了唤醒茶叶,去除可能存在的杂质或尘埃。
- 对于老茶或熟茶,可能需要较为猛烈的水流冲洗,并且倒掉洗茶水后涮洗茶具。
4. **正式冲泡**:
- 再次向茶具中注入热水,水量视沱茶大小和个人喜好而定,一般覆盖茶叶即可。
- 第一次浸泡时间较短,约为10秒至2分钟不等,后续冲泡则可逐渐延长浸泡时间。
- 对于需要多次冲泡的小沱茶,每一泡出汤后,重新注入热水继续冲泡,通常小沱茶可以冲泡5-8次甚至更多。
5. **出汤品饮**:
- 浸泡到规定时间后,将茶汤倒出至品茗杯中,注意不要让茶叶长时间浸泡在水中,以免茶汤过浓。
- 可根据个人口感调整浸泡时间和次数,适时享用茶汤,感受每一泡茶的不同韵味。
6. **存放茶叶**:
- 泡过的茶叶在不需要继续冲泡时,可将其从茶漏或壶中移除,以便下次冲泡。
请注意,不同来源给出的具体细节可能略有差异,所以在冲泡时,还需根据实际购买的小沱茶类型和包装上的冲泡说明进行调整。
置茶:将小沱茶的外包装撕开,将整颗小沱茶置入茶漏中,一定要注意茶漏的密封性,否则会漏茶,再将茶漏放入杯中。
洗茶:喝生茶时洗茶步骤很简单,冲入热水,让茶叶吃饱水,然后将水倒掉就可以了。如果冲泡老茶或是熟茶,洗茶的过程要稍微麻烦一些。因为老茶和熟茶受到灰尘和异味污染的可能性要大。
洗茶时,注水的力度相对要大、要猛,出水要快,倒掉洗茶水之后不要忘记涮一下杯子。
冲泡:洗茶后嗅一下茶漏里的茶叶,感觉茶已洗净,就进行正常的冲泡。
这时和前面洗茶相反,注水要轻柔,保证茶汤的匀净。