菠萝炒鸡做法第一美食

菠萝炒鸡做法第一美食

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 06:26:36

菠萝炒鸡做法第一美食

主料: 鸡 750克 辅料: 柠檬 100克 菠萝 30克 吉利丁 15克调料: 姜 5克 白砂糖 23克 柠檬汁 15克 盐 8克 黄酒 8克 各适量1. 柠檬取皮磨茸,肉榨汁,部分去核备用;

2. 将鸡洗净控净水分,用腌料搽匀,放姜蒸熟,约蒸20分钟,冷却后切块;

3. 菠萝切粒状,将碗用水沾湿,放3片柠檬,然后鸡排上;

4. 将鱼胶粉(吉利丁)加入半杯菠萝糖水搅匀,再加调味搅匀煮滚,倒鸡上,冷后放冰箱,食时反倒在碟上即可。菠萝鸡块做法1、鸡清洗干净,斩件后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制半个小时;菠萝切小块后用淡盐水泡30分钟;洋葱、青红椒切小块;

2、热油锅,捞起鸡肉进锅用中火煎2分钟;

3、翻面后继续煎至金黄;

4、放进洋葱转大火翻炒几下;

5、加入青红椒继续翻炒几下;

6、放进菠萝翻炒均匀;

7、加入冰梅酱;

8、倒进腌鸡的腌料,加2个汤匙的清水,中小火煮5分钟就可以啦!美味温度:80℃美味关键:鸡肉更为香嫩

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