香煎九节虾做法

用料

虾 16只

葱 1小段

姜 6片

蒜 4瓣

小米辣 2个

细尖椒 1个

盐 1小勺约2克

做法步骤

步骤 1

准备鲜虾16只洗净。最好是活虾。

步骤 2

准备葱一小段、姜6片、蒜4瓣、小米辣2个，细尖椒1个。分别切碎备用。

步骤 3

1. 去虾刺 2. 去虾须 3. 去虾脚 4. 开背，去虾线

步骤 4

虾洗净，沥干水分，码入盘中。

步骤 5

中火起锅烧油。

步骤 6

油6成热时，下入虾。

步骤 7

撒盐约2克。煎至两面变色时盛出。

步骤 8

起锅烧油，油六成热时加入葱姜蒜辣椒翻炒出香味。加入虾翻炒均匀。

步骤 9

出锅装盘。