烙瓜塌的做法（潮汕瓜烙的做法大全）

食材明细

面粉、西葫芦、小火腿、油、盐、鸡精、十三香。

1、准备好西葫芦和小火腿

2、分别用擦菜板擦成丝

3、分别加上一小勺盐，一小勺十三香，和鸡精

4、用筷子搅拌。搅拌好静止五分钟

5、加入面粉

6、搅拌成西葫芦面糊

7、电饼档加热，倒入适量花生油，待油热加入西葫芦面糊，摊匀

8、加热一分钟翻面，就可以出锅

烙瓜塌是一道家常菜，做法简单。首先将西葫芦切成约1厘米见方的小块，同时将鸡蛋打散备用。热锅凉油，爆香蒜末和姜末，加入西葫芦煸炒，等西葫芦变软后，加入少量盐和味精调味。

最后，在煸炒好的西葫芦上方倒入打散鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀，让鸡蛋和西葫芦同时受热，等鸡蛋凝固之后即可出锅。这道瓜塌菜既美味又营养，清爽可口，是非常适合夏季食用的一道小菜。