碳酸氢钠是酸吗（碳酸氢钠和碳酸钠一样吗）

碳酸氢钠（NaHCO3），也被称为小苏打、小苏打粉，不是酸，而是碱。虽然它的名字中包含“酸”，但实际上它是一种碱性物质。碳酸氢钠是一种淡蓝色的晶体粉末，广泛应用于烘焙和烹饪中，也可用作药品和清洁剂。

当碳酸氢钠与酸反应时，会发生酸碱中和反应，产生盐和水。这是因为碳酸氢钠可以释放出氢氧根离子（OH-），属于碱的性质。所以，碳酸氢钠通常被用作中和酸的剂量。

需要注意的是，在适当的条件下，碳酸氢钠可以与强酸反应，产生二氧化碳气体，例如在烘焙中，当碱性的碳酸氢钠与酸性的材料（如醋、酸奶）混合时，会产生二氧化碳气泡，起到发酵膨胀的作用。 

不是，碳酸氢钠是呈弱碱性。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，该特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。