准备原料,猪肝用清水浸泡2小时，中间换四次水。
花椒、盐、混合在一起。
用小火炒至微黄。
浸泡好的猪肝上均匀的抹上炒好的花椒，盖上保鲜膜腌上3小时以上。
锅里放入少许花椒、盐、葱、姜、香叶，鸡精煮开。
煮开后放入料酒。
放入猪肝，煮个40分钟左右，用筷子插入，没有血水即可。
这就是煮好的猪肝，食用时切片，配上酱料即可食用。
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