豆芽炒米粉的做法

豆芽炒米粉做法：

1、食材：豆芽250g、米粉150g、猪肉150g、葱适量、姜适量、蒜适量、精盐适量、一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、陈醋1大匙、老抽少许、鸡精适量

2、泡好的米粉下开水烫锅里一下捞出，放入少许一品鲜酱油和玉米油，为的是入味和防粘，粉条不用烫太软。

3、豆芽洗干净控干水份。

4、葱姜蒜切好。

5、猪肉切丝。

6、锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。

7、肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。

8、下入豆芽大火快速煸炒，烹入一勺陈醋煸炒。

9、锅离火，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，坐回锅开大火煸炒。9.下入米粉，利用菜中的汤汁把米粉滑开，在米粉上加一点老抽上色。

10、最后炒拌均匀加鸡精出锅。

11、豆芽脆嫩，粉条滑爽，鲜香可口，可以卷饼吃。