怎样腌韭菜花酱嫩绿不发黄（腌韭菜花的正确方法正宗做法）

回答：怎样腩韭菜花酱嫩绿不发黄的方法是：把买来的韭菜洗干净后，一定要凉干，然后，给它粉碎加入盐.糖.苹果糊.……后，迅速倒入瓶子里，马上用瓶盖它立盖好（密封后.不能进气），放在阴凉干燥处就可以。注意：所有接触韭菜花酱的容器必须消毒杀菌。

清洗好的韭菜花，放在通风处自然晾干。

做韭菜花酱，最好用菜刀剁碎

青椒和嫩韭菜和韭菜花一起剁碎，放入高度白酒搅拌均匀即可。一般按照1斤韭菜加50克左右的盐即可，然后放入容器内，密封好后放到阴凉干燥的地方就可以了，保存得当的话，韭菜花放一年都不会坏不会变黄。