韭菜花怎么做绿不黄（韭菜花腌制方法不发黄）

要让韭菜花绿不黄，可以采取以下措施：

首先，选用新鲜的韭菜花，并将其浸泡在冰水中，可以使其更加清脆，颜色也更加鲜艳。

其次，烹调时应尽量减少时间和温度，避免过度烹煮，以保持韭菜花的绿色。

最后，可以添加少量的酸性食材，如柠檬汁或醋，可以帮助保持韭菜花的颜色。以上措施可以有效地防止韭菜花变黄，保持其美味和营养。

要腌制韭菜花保持鲜绿如新不发黄，首先要选择新鲜的韭菜花，去除老黄的部分。

然后将韭菜花洗净，控水备用。

接下来，将韭菜花放入开水中焯水，煮至变色后立即捞出，放入冷水中过凉。

然后将韭菜花放入腌制容器中，加入适量的盐、糖、醋和少许食用油，搅拌均匀。

最后，将腌制好的韭菜花密封保存在冰箱中，每隔一段时间翻动一次，可保持韭菜花的鲜绿色。