1、石灰水浸泡法。用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。一周后，涩味清除。
2、喷洒法。将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，涩味可清除。
3、混装法。将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除。
放几个香蕉和生柿子一起 密封起来 几天就可以了
4、温水浸泡法。把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除涩味。
5、放入米缸里,用米把它捂起来,过几天就熟了
作法1:硬的涩的柿子,用30-40度的水,泡24小时,(用密封) 24小时后就可以吃了 我每次都这么做.或用白酒也是一样的,把柿子抹上一层白酒,放在塑料袋里密封(放在有阳光的地方),两天后就可以吃了
懒柿子的正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。
首先要看你选择的柿子是否可以做懒柿.做懒柿最好的柿子是那种又大又圆上面尖部有点突出.那种柿子水份大.有人叫水柿子,做懒柿特别好吃.
制作方法:用40度左右水温浸泡把柿子洗净放里,必须一直保持这个水温.如果是有些发黄一些的泡2天2夜就可以了.稍青一些的可以适当多半天
