为什么菱角煮出来特别软（菱角煮了30分钟还是脆的）

菱角放高压锅煮多长时间才能熟这个我有经验，因为昨天刚刚煮过。生的菱角外面的壳比较硬，用普通的锅煮时间比较长，需要约三十分钟，如果用高压锅煮时间大概在十分钟就能吃，煮出来的菱角更加软糯香甜，用高压锅煮时候要注意水放足够多。