南瓜饼为什么会很粘手（南瓜饼越揉越松散粘手怎么补救）

南瓜饼粘手是糯米粉加的比例太多，可以稍微减少一点糯米粉加入小部份的面粉，这样就可以不粘牙了，而且是口感方面的话也会更好。南瓜饼放的时间长了黏在一起，是因为表皮酥脆的南瓜饼软化之后表面变的粘腻，所以堆放在一起的南瓜饼就会粘在一起了，如果担心出现这种情况可以将南瓜饼放进冰箱冷藏，这样猛然温度下降南瓜饼就来不及变黏了。

南瓜太嫩了,水分太多,蒸了以后就水分很多,需要加入大量的糯米粉来混合,南瓜面团就会比较黏手。

2.

蒸锅的密封性不好,蒸的时候没有盖保鲜膜,导致水分过多的进入南瓜,同样需要加入更多的糯米粉,面团粘湿黏手。