黄焖鱼块是怎么做的

用料:草鱼、葱姜蒜、老抽、白酒、盐、淀粉、白醋、八角、花生油、白糖

步骤1

清理好小白片，用盐和白酒颜腌制，我的白酒它比料酒更能去腥增香。

步骤2

先用水淀粉抓揉，放花椒粒，再和面粉，微微包住小鱼。

步骤3

炸至金黄色之后，备好葱姜蒜花椒

步骤4

葱姜蒜花椒入油锅煎香，加入足够的汤

放入小鱼烧软，放酱调色，放入葱粒，调好味，细火闷入味，勾入薄芡，薄薄的不能太干。

步骤5

起锅装盘，加点香菜葱花就好了。