香菜腰花的正宗做法（无锡香菜拌腰花的家常做法）

1.材料洗净，葱头、蒜切末，香菜葱叶切段，姜切丝

2.两个猪腰让店家打开去掉白色部分，冲洗干净斜切十字花后切成条，用盐，生粉抓均稍腌2分钟后冲洗3遍，去掉血水和骚味

3.腰花控干水，加盐、葱姜蒜、酱油、料酒、生粉腌制

4.锅里热油，加葱姜蒜爆香后加入腰花快速翻炒，再加剁椒香菜炒熟即可

做法：

1. 洗净香菜，切成小段，备用。

2. 泡发黑木耳，滚1分钟。

3. 捞出放入香菜盆中，加入蒜末、醋、糖拌匀即可。

注意：腰片要泡多次水，去除血水味。