京酱肉丝有肥肉吗（京酱肉丝最正宗样子）

答：京酱肉丝没有肥肉。

京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。

成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，是一道点菜率极高的菜。

京江肉丝是没有肥肉的，要纯瘦肉 。