清油烧肉的做法（烧肉的正宗做法大全）

主料： 前腿肉500g, 小排500g

辅料： 油(适量), 盐(1/2匙), 老抽(2匙), 料酒(2匙), 醋(3匙), 葱花(适量), 生姜(适量)

步骤：

1.前腿肉和小排，切块焯水，清洗干净沥干水份。

2.坐油锅，下姜片，肉和小排翻炒。

3.炒至起黄斑，下料酒炒。

4.下老抽炒至全部裹上色。

5.加没过肉的开水，大火烧开，加盐，转中小火。

6.汤汁收干，转小火，加入三匙醋，焖至出油，撒葱花即可出锅。