猪肉白菜炖粉条最正宗的做法

食材:

猪肉 200克、白菜 500克、粉条 50克、葱姜 适量、生抽 10克、醋 3克、油 10克、盐 10克、蚝油3克

1

首先处理食材，冻猪肉切成合适块状；白菜切成细条；粉条洗净；葱姜切好备用。

2

起锅烧油，油热放入冻猪肉煸炒。炒冻猪肉要保证热锅热油，猪肉下锅以后让其外表快速熟透，锁住猪肉内部的水分，才能保证猪肉鲜嫩不老。

3

炒至猪肉变色，放生抽，醋翻炒。

4

放入白菜，不要翻炒，倒入适量清水，把白菜拨到一边，露出汤汁，把粉条放在汤汁里。

5

中火炖炒十分钟，食材就都可以熟透，放入适量盐和蚝油调味，即可出锅食用