菠菜汤菠菜要不要焯水

不要焯水；因为菠菜汤要的就是一个鲜味和丰富的营养，一焯水不但没有鲜味，而且养分还会流失一半，所以，在制做菠菜汤时，可直接把鲜菠菜下入锅中，这样不仅鲜嫩可口，营养还非常丰富。