步骤1
一热～成张的肉皮凉水下锅，水开肉皮打卷就捞出，时间千万别长～捞出后趁热刮去肥肉油脂，肉皮表面也要刮干净～
步骤 2
一凉～刮完的肉皮凉水冲干净，切条切段
步骤 3
二热～热水下肉皮碎，再次洗净捞出，过凉水～二凉
步骤 4
三热～重点来啦～一碗肉皮七碗水，就这个比例倒入阿迪锅，煲汤程序走一个～
步骤 5
三凉～泄压后搅拌搅拌搅拌……为了让肉皮胶充分释，自然凉透～三凉后切片撒上自制红油蒜酱香菜末上桌～来来来，喝起。
以下是我的回答，阿迪锅皮冻的熬制方法
皮冻是一种美味且营养丰富的传统中式菜肴，以其独特的口感和丰富的胶原蛋白而受到广大食客的喜爱。使用阿迪锅来熬制皮冻，不仅能保留食材的营养成分，还能使皮冻的口感更加滑嫩。下面，就让我们一起来学习如何使用阿迪锅熬制皮冻吧。
所需材料：
猪皮：500克，洗净并去除多余的油脂和杂质。
生姜：适量，切片。
料酒：适量。
盐：适量。
清水：适量。
熬制步骤：
准备猪皮：将猪皮放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，继续煮约5分钟。然后捞出猪皮，用清水冲洗干净，去除多余的油脂和毛发。
处理猪皮：将处理好的猪皮切成细丝或小块，这样有利于胶原蛋白的析出。
阿迪锅设置：将阿迪锅插上电源，选择“炖煮”功能，并设置时间为1小时。
开始熬制：将切好的猪皮放入阿迪锅中，加入生姜片和料酒，再加入足量的清水，水面要没过猪皮约2-3厘米。然后盖上锅盖，启动阿迪锅开始熬制。
熬制过程中：在熬制过程中，可以适时打开锅盖，观察皮冻的熬制情况，并根据需要适量添加清水。同时，注意保持锅内的水量始终在猪皮之上，避免烧干。
调味并继续熬制：熬制约1小时后，根据个人口味加入适量的盐调味。然后盖上锅盖，继续熬制约30分钟，直到猪皮完全融化，汤汁变得浓稠。
关火并冷却：熬制完成后，关闭阿迪锅电源，让皮冻自然冷却。待皮冻完全冷却后，可以将其倒入容器中，放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
在熬制过程中，要保持锅内的水量始终在猪皮之上，避免烧干。如果发现锅内的水量过少，可以适时添加清水。
熬制皮冻时，可以选择使用阿迪锅的“炖煮”功能，这样能使皮冻的口感更加滑嫩。
皮冻熬制完成后，可以加入一些葱花或香菜进行装饰，增加口感和色彩。
总结：
使用阿迪锅熬制皮冻不仅方便快捷，还能保留食材的营养成分和口感。只要按照上述步骤进行操作，并注意一些小贴士，就能轻松熬制出美味的皮冻了。无论是作为下酒菜还是日常小吃，皮冻都是不错的选择。希望大家都能享受到熬制皮冻的乐趣和美味！
