煮熟的猪蹄怎样剔骨（猪蹄怎么完整的脱骨）

剔骨的方法有多种，但是总的来说，煮熟的猪蹄不难剔骨。
首先，将煮熟的猪蹄放在冷水中浸泡，这样可以让骨头和肉质分离。
然后，用菜刀将骨头两端的肉割开，剖开骨头。
接着，用手将骨头拿出来，这时候骨头通常已经松动了，很容易拿出。
最后，用剪刀或者刀具将剩下的肉从骨头上剪下来，这样就可以用猪蹄作为食材了。
需要注意的是，在剔骨的时候，尤其是使用菜刀的时候要小心，以免刀片滑动造成伤害。
同时在浸泡的过程中，也要防止细菌滋生，最好将煮熟的猪蹄放在冰箱中保存。

1.

将猪蹄洗涤整理干净,用剪刀沿骨头剪开一小口,剔除骨头,猪皮要保证完整。

2.

去除骨头的猪蹄均匀抹上五香粉、生抽、白糖、食盐腌渍1小时入味。

3.

再将腌渍好的猪蹄裹上纱布,用绳子捆好,放入冷水锅中。

4.

加姜片、料酒大火烧沸后转中火煮20分钟,去除血水,捞起。

5.

锅置火上,加清水、八角、花椒、桂皮、丁香、香叶、泡椒、干红辣椒、老抽、生抽、蚝油、米酒、白糖、食盐、孜然粉、白胡椒粉、红曲米、姜片、小葱一棵烧开。