为什么有的黄豆是褐色的（黄豆有一半是紫色的是啥原因）

黄豆呈现褐色多半是因为黄豆滋生了细菌以及微生物从而导致了变质,这时候的黄豆食用之后容易加重人体的胃肠道负担,对人体的健康造成威胁,是不建议再进行食用的。

正常情况下的黄豆的颜色一般是黄色或者是绿色的,颗粒会比较饱满。