炒饺子的做法（炒饺子的正确方法和做法）

准备食材猪肉

肉切末，也可以，在买肉地方直接绞成肉末，我习惯自己垛然后酱油腌一下

韭菜洗好，空水

粉条要水煮一下，捞出，放凉

切碎食材

切碎食材

姜蒜切末

起油锅开始炒

油热，放豆瓣酱，出味，炒出红油

放肉末炒二分钟

加入盐，酱油，南德料，十三香。放粉条

炒一分钟，翻炒快速，容易沾锅底，加入韭菜，快速翻炒，关火，成功。放凉，包饺子用。

食材：饺子，胡萝卜，双孢菇，青椒，豆芽（或者其他你喜欢的食材）

做法：

1，将准备的蔬菜洗净切好备用；准备一碗料汁，放入1勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺辣椒酱。

2，锅里放油，油热以后将饺子煎至两面金黄（我的饺子是熟的，如果你的饺子是生的，最好在煎完以后，锅里加一点点水，闷1～2分钟）。这个过程，要控制自己不能偷吃哦

3，盛出饺子，锅里留油，放入胡萝卜翻炒，然后再加入香菇、青椒、豆芽一起翻炒。

4，倒入调好的料汁，将蔬菜炒熟，下入煎好的饺子，快到翻炒几下出锅（不要炒太久，不然饺子就不去酥脆咯）～