老爷子炖鸡汤的做法（大厨炖老母鸡汤的正宗做法）

所需原材料：老母鸡半只、黄芪、当归、枸杞、盐、葱

做法：

1、将鸡砍块焯去血水，捞出洗净，放入砂锅中，再放入当归、黄芪，葱结、姜，注入足清水，大火烧开，转小火煲3个小时。

2、煲好后，夹去葱结，放入枸杞，调入适量盐即可

鸡肉用开水去血水

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洗干净后，加入盐，姜，料酒

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加入适量水，准备开始炖

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放入炖锅，隔水炖，要盖上盖子，最好封上保鲜膜

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先炖了2小时，不嫩，再炖3小时，可以咬的动了，因为是老母鸡，炖的时间很长，一般都要一天，鸡年数越长炖的时间越久

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ok