1、取40公斤凉开水倒入塑料桶。
2:用剩下的10公斤凉开水加热把5公斤红糖融化后倒进塑料桶内。
3:将菌种倒进塑料桶中充分搅拌,密封。
4:密封发酵3至7天,如果温度在30--40度之间发酵3至5天天左右,温度低于30度发酵7天左右。
5:发酵3天后用ph试纸测试,PH值在3.5-6范围内,即发酵成功。
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2:用剩下的10公斤凉开水加热把5公斤红糖融化后倒进塑料桶内。
3:将菌种倒进塑料桶中充分搅拌,密封。
4:密封发酵3至7天,如果温度在30--40度之间发酵3至5天天左右,温度低于30度发酵7天左右。
5:发酵3天后用ph试纸测试,PH值在3.5-6范围内,即发酵成功。
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