做披萨用芝士碎还是奶酪碎呢（奶酪碎和芝士碎哪个最适合做披萨）

做披萨用芝士碎和奶酪碎都可以，其实芝士和奶酪是同一种东西，做披萨一般用芝士，芝士碎一般用在披萨、焗饭、焗土豆、土司等食品中，可以起到很好的拉丝效果，而如果使用芝士片，拉丝效果则会差很多

做披萨用奶酪碎因为奶酪碎比芝士碎更具有弹性和拉丝性，而且在烤制过程中可以更好地融化和均匀分布，使披萨更加美味可口。
此外，奶酪有多种类型，如帕尔马干酪、罗马干酪、摩托干酪等，可以根据个人口味来搭配使用，增加披萨的多样性和口感。