花干是一道以豆腐、肉、油等为主要食材制作的点心,是山西太原地区的传统名菜。把子肉是江苏徐州的名吃,但把子肉锅里不能没有花干,花干在把子肉锅里煮,浸透了把子肉的肉香,同时释放出花干特有的香味,吃到嘴里即柔软又劲道,几乎分不出是肉还是豆制品,口感非常好。
花干是一道以豆腐、肉、油等为主要食材制作的点心,是山西太原地区的传统名菜。把子肉是江苏徐州的名吃,但把子肉锅里不能没有花干,花干在把子肉锅里煮,浸透了把子肉的肉香,同时释放出花干特有的香味,吃到嘴里即柔软又劲道,几乎分不出是肉还是豆制品,口感非常好。
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