红烧白鲢鱼块的做法

红烧白鲢鱼块的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-23 13:02:16

红烧白鲢鱼块的做法

食材准备  胡子鲢鱼,大蒜,葱姜,干辣椒,青红椒,香葱,辣酱,盐,糖,胡椒粉,料酒适量,酱油,醋。  方法步骤  

1、将鱼冲洗去粘液,然后切成大块洗净,加盐,料酒,胡椒粉腌制;  

2、姜蒜切片,红绿彩椒切块,葱切末,干辣椒剪成小段;  

3、锅中放入少许油,油温升高后放入鲶鱼煎至金黄捞出;  

4、锅中放入辣椒,姜蒜,花椒,大料煸香,再放入辣酱炒出红油;  

5、然后放入煎好的鲶鱼,加入足量的水,没过鱼后大火烧开,烹入料酒,醋,糖,酱油;  

6、小火炖20分钟后放入红绿彩椒快,大火收汁后撒入香葱末,加入少许醋即可出锅

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