怎样做鱼段（鱼段的做法最正宗的做法）

鱼段制作非常简单。首先将鱼肉切成适当大小的块状，然后将其用盐、料酒、生姜片腌制片刻，这样可以去掉腥味，并使鱼肉更加鲜嫩。

接下来，将腌制好的鱼块用面粉轻轻裹上，这样可以让鱼块更加酥脆。

最后，将裹好面粉的鱼块放入热油中炸至金黄色，然后捞出沥干油份即可。这样制作出的鱼肉外酥里嫩，口感非常好。建议配上蘸料或佐餐，更加可口。