藕丝的做法（藕丝最正宗的做法）

用料

藕 一斤

干辣椒 5个

小葱 2根

姜 2片

蒜 2瓣

醋 1勺

生抽 2勺

盐 适量

味精 适量

做法步骤

步骤 1藕切丝，干辣椒、小葱切段，姜蒜切沫。 （藕丝记得用凉水过一遍，这样能保持脆感，不容易成一坨????）

步骤 2锅热放油，油热下入干辣椒段煸香，下姜末蒜末爆香，放入藕丝炒制至微微变软加入葱段再继续煸炒，最后放入醋、生抽、盐、味精，煸炒几下即可装盘食用。