如何处理芹菜（怎么处理芹菜图解）

1、稍微清洗一下，将芹菜表面的大泥巴，大污渍洗去，方便处理时不脏手；

2、用刀切去根部，这样不会留下一些隐藏或者难以处理的泥巴或者脏东西，可以方便操作；

3、摘去芹菜上的老叶子，留下富含营养的嫩叶，老叶子通常是发黄或者溃烂的，且吃起来有苦味，影响食用效果；

4、再用清水重新彻底清洗，将上面的深层泥巴或者其他脏物去掉，然后最后放进水盆里用清水浸泡许久。

先去掉根部

不要急着摘芹菜叶子，先把芹菜的根部去掉，直接将芹菜码放整齐，用刀把芹菜的根部全部切断，这样不会留下一些泥巴或者脏东西，清洗的时候更简单一些。

去掉芹菜叶子

虽然说芹菜叶子营养也很丰富，只是那些老叶子吃起来口感发苦，将芹菜的老叶子全部摘掉，那些很嫩的小叶子可以留下。

截成几截

不要这时候切芹菜，而是直接用刀切成几大截，这样方便清洗。有人会在没清洗的时候将芹菜切小段再清洗，那样反而更容易让芹菜沾染上一些脏东西。